Описание
Перед вами книга о менеджменте, которая станет незаменимым помощником при создании прибыльного ресторанного бизнеса. Прочитав ее, вы поймете, почему при равных условиях более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы, тогда как вторая часть приносит стабильную прибыль. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки. Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса, помогут оптимизировать управление, составить меню, которое простимулирует продажи, предотвратить неприятности и вывести заведение общественного питания на более высокий уровень.
Характеристики
Тип_8229
Печатная книга: Бизнес-литература
Автор
Рязанцев Алексей Владимирович,
Кривицкая Ирина
Издательство
1000 бестселлеров
Серия
1000 бестселлеров
Год выпуска
2019
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Страна-изготовитель
Россия
Количество страниц
218
Формат издания
60x90/16
Размеры, мм
215x150x10
Вес товара, г
346
Тираж
500
ISBN
978-5-906907-95-0
Возрастные ограничения
16+
Автор на обложке
Рязанцев Алексей, Кривицкая Ирина
Комментарий
Работа заведений общественного питания тесно связана со стандартами и регламентами, заведение должно оказывать первоклассный сервис, который строится на правильном управлении персоналом, контроли и высокой ответственности. Реклама, маркетинг, PR-компании, различные акции и технологии непременно помогут в продвижении предприятия на нужный уровень конкурентоспособности
ТН ВЭД коды ЕАЭС
4901990000 - Прочие книги, брошюры, листовки, аналогичные печатные издания, сброшюрованные
Направление бизнес-литературы
Навыки,
Маркетинг и продажи,
Финансы,
Менеджмент и управление,
Управление качеством. Инновации
Направление в экономике
Торговля
