Описание
Перед вами книга о менеджменте, которая станет незаменимым помощником при создании прибыльного ресторанного бизнеса. Прочитав ее, вы поймете, почему при равных условиях более 30% заведений общественного питания терпят крах в течение первого года работы, тогда как вторая часть приносит стабильную прибыль. Несмотря на это, ресторанный бизнес не теряет своей привлекательности. Авторы книги раскрывают тонкости, без которых невозможно добиться успеха и создать конкурентоспособное заведение, рассматривают наиболее типичные ошибки управления и предлагают готовые алгоритмы решения проблем, которые помогут улучшить качество обслуживания и увеличить прибыль в максимально короткие сроки. Рекомендации авторов покажут новые перспективы развития как небольших заведений быстрого питания, так и ресторанов премиум-класса, помогут оптимизировать управление, составить меню, которое простимулирует продажи, предотвратить неприятности и вывести заведение общественного питания на более высокий уровень.
Характеристики
Автор
Рязанцев Алексей Владимирович,
Кривицкая Ирина
Издательство
1000 бестселлеров
Серия
1000 бестселлеров
Год выпуска
2019
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Страна-изготовитель
Россия
Количество страниц
218
Формат издания
60x90/16
Размеры, мм
215x150x10
Вес товара, г
346
Тираж
500
ISBN
978-5-906907-95-0
Возрастные ограничения
16+
Комментарий
Работа заведений общественного питания тесно связана со стандартами и регламентами, заведение должно оказывать первоклассный сервис, который строится на правильном управлении персоналом, контроли и высокой ответственности. Реклама, маркетинг, PR-компании, различные акции и технологии непременно помогут в продвижении предприятия на нужный уровень конкурентоспособности
ТН ВЭД коды ЕАЭС
4901990000 - Прочие книги, брошюры, листовки, аналогичные печатные издания, сброшюрованные
Направление бизнес-литературы
Навыки,
Маркетинг и продажи,
Финансы,
Менеджмент и управление,
Управление качеством. Инновации
Направление в экономике
Торговля
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
0
Всего отзывов
- 5 звезд 0
- 4 звезды 0
- 3 звезды 0
- 2 звезды 0
- 1 звезда 0
Оставить отзыв
